傳統市場中的不傳統

長邑生鮮豬肉鋪 改造前與後

高雄五甲市場內的生鮮豬肉鋪
生鮮豬肉舖給人的印象就是新鮮跟直接，但也因為傳統市場的因素不管商家如何用心維護衛生整潔，還是逃不到給人髒亂的氛圍。
業主因為政府的輔導機會及有感多年經營後因超市的競爭備感壓力，而思考如何在傳統市場經營能保持生鮮的優點同時兼備超市的門面質感與衛生度。
業主說：她找了很多設計或設備相關的公司，但都回覆無法承接，後來經過網路搜尋，發現吉室品牌形象設計是一家可以同時服務平面視覺與商業空間的設計團隊，所以因而聯絡；吉室團隊也欣然接受、專業服務。
一開始設計團隊就遇到很多的挑戰，特別是作業櫃檯的重新規劃，需擁有冷藏功能而檯面又必需能承重作業，而且使用上還要顧及業主與消費者溝通互動時的視覺通透性。
光是觀察業主與消費者的互動模式，在業主開始營業前的準備工作到營業後的衛生清潔等...，團隊就多次現場觀察紀錄（多次更在凌晨時就到攤位，觀看整隻未完全肢解的豬肉送達，再由專業肢解人員現場做初步肢解與分類....）才順利完成討論與設計，進而與設備廠商共同研究規劃出獨有的冷藏作業檯。後續再完成整體從上到下、招牌到收納到地面泥作全部的空間重整。